Curso tem o apoio do setor de Recursos Humanos e os ensinamentos do Projeto Mesa Brasil

Cerca de 50 merendeiras que trabalham nas onze escolas do Centro Educacional de Pesquisas Aplicadas (Cepa), vinculadas à 15ª Coordenadoria Regional de Educação (CRE), participaram, nesta terça-feira (28/05), de um curso de capacitação sobre conservação e higienização de alimentos, promovido em parceria com o projeto Mesa Brasil do Sesc/AL.

De acordo com a coordenadora da 15º CRE, Márcia Dantas, o objetivo do curso é melhorar o nível de produção da merenda, oferecendo às merendeiras dicas e informações que ajudem a garantir a qualidade da alimentação oferecida aos alunos. A capacitação contou ainda com a presença de diretores das escolas.

O curso foi ministrado pela nutricionista do Sesc/AL, Liziane Damasceno, com o apoio de duas estagiárias. Segundo a nutricionista, nessa primeira etapa, as merendeiras tiveram acesso a noções de higiene e conservação dos alimentos. Numa segunda etapa, elas irão aprender processar e reaproveitar os alimentos.

Para Clécia Maria Limeira, 49 anos, merendeira da Escola Estadual Professor José da Silveira Camerino, o curso foi muito proveitoso. “Mesmo aqueles procedimentos que a gente já conhece é importante lembrar, porque às vezes a gente se acomoda e deixa de usá-los”, afirmou.

A capacitação conta ainda com a participação do setor de Recursos Humanos e faz parte do “Elo de Qualidade de Vida” desenvolvido pela 15ª CRE, conforme explicou a professora Socorro Andrade. Segundo ela, melhorando a merenda, a escola está garantido uma melhor qualidade de vida para seus alunos.

Texto: Ricardo Rodrigues

FONTE:http://www.educacao.al.gov.br/comunicacao/sala-de-imprensa/noticias/2013-1/maio/parceria-entre-educacao-e-sesc-capacita-merendeiras-do-cepa